Curcuma longa – Rhizome coupé – Usage alimentaire & infusion
 
✨ L’esprit Pura Veda
Chaud, lumineux et profondément vitalisant, le curcuma est l’une des grandes plantes-piliers de l’Ayurveda.
Chez Pura Veda, je le considère comme une épice de terrain : il soutient la digestion, la circulation de l’énergie et la capacité du corps à rester fluide, clair et résilient. Sous forme de rhizome coupé, il révèle une expression plus brute, plus enracinée et plus progressive de sa puissance.
 
🌱 Origine & tradition ayurvédique
Originaire d’Inde, le curcuma est utilisé depuis des millénaires dans la cuisine et la médecine ayurvédique.
Le rhizome est traditionnellement bouilli puis séché, avant d’être proposé sous forme coupée ou moulue. Cette préparation permet de stabiliser ses qualités tout en conservant sa richesse aromatique.
En Ayurveda, le curcuma est présent dans de nombreux usages :
cuisine quotidienne
infusions digestives
mélanges d’épices traditionnels (masalas, curry, vadouvan, ras-el-hanout…)
rituels de purification et de vitalité
 
🔥 Regard ayurvédique (signature Pura Veda)
Le curcuma agit par la chaleur douce, la stimulation d’Agni et le soutien des tissus.
Virya (énergie) : réchauffante
Gunas dominants : sec, léger, pénétrant
Doshas :
Apaise Kapha (lourdeur, congestion)
Soutient Vata par la chaleur (avec modération)
À utiliser avec discernement chez Pitta
👉 Il favorise la digestion, la clarté interne et la bonne circulation des énergies.
 
🌬️ Bienfaits & usages traditionnels
Traditionnellement, le curcuma est utilisé pour :
soutenir la digestion et Agni
accompagner les repas riches ou épicés
favoriser la fluidité et l’élimination
soutenir le confort articulaire
colorer et parfumer les plats
Le curcuma coupé est particulièrement apprécié :
en infusion
dans les bouillons et décoctions
pour des préparations culinaires plus lentes et profondes
 
🌿 Pour qui ? / À quels profils est-il adapté ?
Le curcuma coupé est particulièrement adapté :
aux profils Kapha
aux digestions lentes ou lourdes
lors des saisons froides et humides
aux personnes recherchant une approche douce mais régulière
pour une utilisation culinaire ou en infusion
👉 Convient à un usage quotidien, intégré dans une alimentation consciente.
 
🍵 Conseils d’utilisation
En infusion :
½ à 1 cuillère à café de curcuma coupé
laisser infuser 10 à 15 minutes dans de l’eau frémissante
En cuisine :
à intégrer dans les currys, bouillons, légumes mijotés
idéal dans les mélanges d’épices maison
👉 Associer avec du poivre noir et un corps gras pour une meilleure assimilation.
 
🧪 Composition & qualité
Curcuma coupé Bio (Curcuma longa L.)
Partie utilisée : rhizome
Origine : Inde
Qualité : biologique certifiée (FR-BIO-01)
Forme : fragments de rhizome coupé
Sans additifs
Sans substances de synthèse
Produit brut, non transformé
 
⚠️ Précautions d’emploi
À consommer dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée
Ne pas dépasser les quantités recommandées
Déconseillé en cas d’excès de Pitta marqué
Conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
 
🤍 Mon avis de praticien
Le curcuma coupé est une forme que j’apprécie particulièrement pour son action progressive et enracinante. Moins directe que la poudre, elle invite à une relation plus lente avec la plante, idéale en infusion ou dans des plats mijotés. C’est une base précieuse pour soutenir le terrain digestif et la vitalité sur le long terme.
 
🧘 Conseils Pura Veda
Pour une approche ayurvédique cohérente :
idéal en automne et en hiver
excellent après un repas lourd
soutenir Kapha par la stimulation douce
associer à du gingembre ou du poivre
privilégier les cuissons lentes et les boissons chaudes
 
🌍 À propos de la qualité
Ce curcuma est issu d’une agriculture biologique rigoureuse. Sélectionné pour sa qualité aromatique et sa pureté, il s’inscrit dans une démarche respectueuse de la plante, de l’humain et de la tradition ayurvédique.