Épice ayurvédique
Elettaria cardamomum – Graine moulue – Usage alimentaire
 
✨ L’esprit Pura Veda
Subtile, lumineuse et élégante, la cardamome est une épice de clarté.
Chez Pura Veda, je la considère comme une alliée précieuse de la digestion fine et de l’équilibre mental : elle allège, rafraîchit sans refroidir et harmonise les excès, aussi bien physiques qu’émotionnels.
En version moulue, elle offre une diffusion immédiate de ses arômes, idéale pour les préparations délicates et les usages quotidiens.
 
🌱 Origine & tradition ayurvédique
La cardamome verte (Elettaria cardamomum) est originaire d’Asie et cultivée depuis des millénaires en Inde et en Asie du Sud-Est.
Reconnue comme l’une des épices les plus nobles de l’Ayurveda, elle est largement utilisée en cuisine, en infusion et dans les formulations traditionnelles pour soutenir Agni sans excès de feu.
Elle entre dans de nombreux assemblages emblématiques : garam masala, ras-el-hanout, currys doux, desserts épicés.
 
🔥 Regard ayurvédique (signature Pura Veda)
La cardamome agit par la légèreté aromatique et la régulation.
Virya (énergie) : légèrement réchauffante
Gunas dominants : léger, sec, subtil, clarifiant
Doshas :
Apaise Vata (gaz, agitation, digestion irrégulière)
Régule Kapha (lourdeur, lenteur digestive)
Compatible avec Pitta grâce à sa douceur aromatique
👉 Elle soutient une digestion claire, sans lourdeur ni surchauffe.
 
🌬️ Profil aromatique
Odeur : fraîche, verte, citronnée et florale
Saveur : douce, légèrement sucrée, aromatique
Intensité : modérée (4/10)
Texture : poudre fine, facile à intégrer
Une épice raffinée, jamais agressive.
 
🌿 Bienfaits & usages traditionnels
Traditionnellement, la cardamome est utilisée pour :
soutenir la digestion après les repas
réduire les ballonnements et lourdeurs
rafraîchir l’haleine
clarifier le mental
équilibrer les préparations épicées
Elle est souvent associée aux épices plus chauffantes pour en adoucir l’impact.
 
🍽️ Usages culinaires
La cardamome moulue Bio est idéale :
dans les currys doux et plats végétariens
pour parfumer riz, légumes et sauces
dans les desserts (compotes, gâteaux, boissons chaudes)
dans le chai, le golden latte ou les infusions digestives
pour équilibrer les mélanges d’épices maison
👉 À ajouter de préférence en fin de cuisson pour préserver sa finesse aromatique.
 
🌿 Pour qui ? / À quels profils est-elle adaptée ?
La cardamome est particulièrement adaptée :
à tous les profils doshiques
aux digestions sensibles
en cas de lourdeur post-repas
pour les personnes cherchant des épices douces
dans les approches ayurvédiques quotidiennes
C’est l’une des épices les plus universelles et les mieux tolérées.
 
🧪 Composition & qualité
100 % cardamome verte Bio moulue
Nom botanique : Elettaria cardamomum
Origine : Asie
Certifiée Agriculture Biologique (FR-BIO-01)
Sans additif, sans arôme ajouté
Mouture fine pour une diffusion optimale
 
⚠️ Précautions d’emploi
À conserver à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité
Utiliser avec parcimonie pour préserver la subtilité
Refermer soigneusement après usage
 
🤍 Mon avis de praticien
La cardamome est une épice que je recommande très souvent, car elle convient à presque tous. Elle soutient la digestion avec élégance et apporte une sensation de clarté immédiate, tant au niveau du ventre que du mental. En version moulue, elle est idéale pour un usage simple et quotidien.
 
🧘 Conseils Pura Veda
Pour une approche ayurvédique cohérente :
parfaite toute l’année
excellente après un repas copieux
à associer au gingembre ou à la cannelle en petite quantité
idéale dans les boissons chaudes digestives
soutient Agni sans exciter Pitta
 
🌍 À propos de la qualité
Cette cardamome moulue Bio est sélectionnée pour sa finesse aromatique et sa pureté. Elle s’inscrit dans une démarche respectueuse des traditions culinaires et ayurvédiques, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à l’équilibre gustatif.